今日の晩ごはん/ブログ

今日は仕事終わりに

阿佐ヶ谷スターロードの 『大八』 へ。

今日の晩ごはんは、すき焼き煮と冷やしトマト。

子供の頃からトマトは大好きで、夏は特によく食べています。

トマトは、ビタミンＡ、Ｃが豊富なほか、ビタミンＨ、Ｐといったビタミン類を多く含んでいます。

ビタミンＨ、Ｐはあまり聞き慣れないビタミンですが、お互いの相乗効果を発揮し、

細胞と細胞をつなぐコラーゲンを作ったり血管を丈夫にしたりと、重要な役割を果たしてくれています。

【高血圧や肥満にも】

「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれているほど、トマトにはさまざまな効能があります。

その中でも高血圧の予防と治療としてトマトなど、野菜に多く含まれるカリウムがあげられます。

カリウムは体内のナトリウムを排泄してくれるので、血圧を下げる効果があります。

ただし、トマトジュースなどで塩分の高めのものを選ぶと逆に高血圧を悪化させることになりかねないので、

トマトジュースは塩の入ってないものや、塩分控えめのものを選ぶように。

他にもトマトにはリコピンやルチンが含まれていています。

このリコピンは老化の原因と言われている活性酸素を退治してくれる物質で、熱にも強く、

ジュースやソースにすると体内への吸収がアップします。

リコピンは抗ガン作用があるということで話題にもなりましたね。

ルチンという物質は血圧を下げる作用がるので、高血圧の方にオススメです。

また、トマトは低エネルギーで、生でまるごと１個たべても約40キロカロリー。

血液の流れをよくし、脂肪の消化を助けてくれます。

締めにおにぎり2つ （ 岩のりと塩昆布 ） ＋ ぬか漬け （ 大根・きゅうり・なす ）

ごちそう様でした。

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