免疫/ブログ

医食同源（いしょくどうげん）

バランスの取れた食事を通じて病気を予防、治療しようという考えは、古くから知られています。

元々は中国の薬食同源思想に基づいていますが、

近年、欧州で生まれたヨーグルトに免疫力を高める効果があるとの研究に注目が集まっています。

効果に個人差があるのは免れませんが、多数の患者を毎年出すインフルエンザや風邪の予防と

ヨーグルト摂取に関する広域調査が実施され、一定の働きをしていることが分かってきました。

ところで、免疫力とは何か？

健康を維持するための大切な機能で、生まれながらにして持っている自然免疫と、

感染などを通じて得られる獲得免疫があり、いずれもウイルスやがん細胞など

体の中にはあってほしくないものを排除する仕組みをいいます。

この防御システムで重要な働きを担っているリンパ球の一つに、

ナチュラルキラー細胞（ＮＫ細胞）があります。

ＮＫ細胞は自然免疫を担っており、普段は血液中にいて悪者がいないかパトロールしています。

そして、インフルエンザなどのウイルスに感染した細胞や、初期のがん細胞などを察知すると

退治していると考えられています。

体の中では、１日に３０００～５０００個の細胞ががん化しているといわれていますが、

そうした初期のがん細胞やウイルスはＮＫ細胞などが排除しているからこそ、

多くの人が健康を維持できています。

このＮＫ細胞は、年齢を重ねるにつれて働きが弱くなりますが、

生活習慣によって元気になったり、活動が低下したりすることが知られています。

具体的には、喫煙、食習慣や睡眠、ストレスなどが影響しているとされていますが、

近年の研究により、ヨーグルトに含まれる乳酸菌や乳酸菌の菌膜外側に産生する菌体外多糖体（ＥＰＳ）が

免疫力を高めることが明らかになってきました。

こうした中、ＥＰＳを大量に産生する乳酸菌株が見つかり、

「１０７３Ｒ－１乳酸菌」（Ｒ－１乳酸菌）と名付けられました。

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ノロウイルス、インフルエンザに花粉症・・・。

体が不調になりがちな時期が続きます。

対策グッズを活用し、ウイルスやアレルゲンを防ぐ対策とともに、

人の体が本来持つ「免疫力」を高めることも大切です。

◆本来持つ防御力

近年、ヘルスケアの分野で「免疫力」という言葉をよく耳にするようになりました。

『免疫』には大きく分けて、自然免疫と獲得免疫とがあります。

自然免疫力が落ちると獲得免疫力も落ちます。

インフルエンザワクチンの効果を高めるには、自然免疫の力を高めるのが大切です。

自然免疫は体にもともと備わる防御力で、昆虫なども持っている動物の基本的な力です。

白血球に含まれるナチュラルキラー細胞（ＮＫ細胞）やマクロファージ（貪食細胞）などの働きによるもので、

体に入ってきた病原体と直接戦う「前線部隊」です。

獲得免疫力は感染などによる抗体の力。

例えば、「子供の頃、はしかにかかると、その後はかかりにくい」といった後天的な力を指します。

抗体は白血球中のＢ細胞によってつくられますが、基になる情報はマクロファージからもたらされます。

つまり、自然免疫を担う細胞の活性が落ちると、獲得免疫の力も落ちてしまうという事です。

◆現代は低下傾向

人が本来持つはずの自然免疫力が現代では衰えがちだと言います。

清潔志向が高まり、過度に微生物を排除していることや食生活の変化、ストレスなどで

自然免疫力は低下しているそうです。

特にストレスはＮＫ細胞の活性を弱めます。

こうした環境に加え、免疫力は加齢によって落ち、２０代をピークに５０代でおよそ半分になります。

自然免疫の力を高めるためには食生活と生活リズムの改善が不可欠です。

ストレスを完全に避けるのは難しいですが、生活習慣の改善はできます。

花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギーも、自然免疫力を上げ、獲得免疫のバランスを整えることで

症状を軽減できると言います。

食生活ではタンパク質をきちんととることが大切です。

特に高齢者では不足しがちで、他に疾患がなければ積極的に摂った方が良いでしょう。

抗酸化、解毒作用があり、マクロファージにも含まれるグルタチオンは、シスチンやテアニンといった

アミノ酸を同時にとることで合成が進みます。

シスチンは鶏などの肉類や卵、大豆製品に、テアニンは緑茶などに含まれます。

食事や生活習慣を見直すことで自然免疫力の回復はすぐに実感できます。

ぜひ、実践してみて下さい。

◆「現代型免疫低下」のチェックリスト

　　　■　しっかり眠っても疲れがとれない

　　　■　口内炎やヘルペスができやすい

　　　■　どことなく、しゃきっとしない

　　　■　風邪がなかなか治らない

　　　■　花粉症やアトピー性皮膚炎の症状が悪化した

　　　■　大切なイベント直前に体調を崩した

　　　■　季節の変わり目に体調を崩した

　　　■　久しぶりに激しい運動をした後、風邪をひいた

　※当てはまるものがあれば「免疫力低下」の可能性があります。

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